Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Finition:Kurouchi non seulement pour les lames

non seulement pour les lames japonaises

L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame

La lame ne se plie pas

Contrairement à la plupart des couteaux de chef

Bunka Blue Steel #1 Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 190mm Finition:Kurouchi non seulement pour les lamesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce