Kiritsuke AUS-10 Damast Brauner Westlicher Griff 210mm HAP-40 das als eingetragene Marke ausschließlich

das als eingetragene Marke ausschließlich in der Nagao Kanekoma-Fabrik in Miki

Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fähigkeit

Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)

Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet

Kiritsuke AUS-10 Damast Brauner Westlicher Griff 210mm HAP-40 das als eingetragene Marke ausschließlichDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit