Enzyme ALDC tolerance-a-lalcool_18 qu'elles soient blondes ou ambrées
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Description
qu'elles soient blondes ou ambrées
Le profil malté reste discret
Les styles traditionnels brassés avec cette levure comprennent
Yops™ Floral–F3 : Floral juteux et doux avec un zest rafraîchissant de citron
Enzyme ALDC tolerance-a-lalcool_18 qu'elles soient blondes ou ambréesLAlpha Acetolactate Dcarboxylase est une enzyme de type dcaboxylase qui empche la formation de diactyle en dcarboxylant lalpha actolactate en actone. Elle est drive de Bacillus licheniformis. Consultez la fiche technique. (Disponible en anglais uniquement.)
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