Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl avant un élevage en cuve

avant un élevage en cuve

Un rouge d'abord marqué par une réduction minérale fumée (besoin d'aération) mais aussi par une note d'évolution légèrement “pinotante”

surtout s'agissant de vieilles vignes comme ici

qui donnent un jus intense et structuré de belle complexité : une cuvée phare du domaine

Crémant d'Alsace Brut Mister Pink 2021 75cl avant un élevage en cuveIssu d'une vendange de pinot noir en pressurage lent, un jus lev sur lies en foudre (11 mois) puis prise de mousse (mthode traditionnelle) et levage en bouteille sur lattes (17 mois). Dgorg en 2024, non dos. Plus que le ros annonc sur l'tiquette, un blanc peine marqu d'une lgre nuance colore, avec une aromatique subtile, une belle vinosit gourmande caractrise tout la fois par une richesse et une expressivit qui apportent beaucoup de finesse et