Peter Michael L’Esprit des Pavots 2016 novemberoprydning men med Chambertin-markens dybde og

men med Chambertin-markens dybde og kompleksitet intakt

Super blæret Chardonnay

der næsten skinner i glasset

De 82% Cabernet Franc i Favia Cerro Sur kommer fra 40 år gamle stokke plantet på toppen af berømte Rancho Chimiles i Vaca Mountains

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2016 novemberoprydning men med Chambertin-markens dybde ogAndenvinen til Les Pavots Estate Bordeaux Red Blend, men ellers er der absolut ikke noget sekundrt over den specielt ikke her i den imponerende 2016 rgang. Winemaker Nicolas Morlet blander her 34% Cabernet Sauvignon med 29% Merlot, 28% Cabernet Franc og 9% Petit Verdot fra Peter Michaels egne marker Les Pavots og Au Paradis. Efter 18 mneder p franske egefade er den klar til kamp. Stik snuden i glasset og der bner sig klare billeder af mrke kirsebr,