Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal Sämtliche Zutaten dieser aromatischen Mischung

Sämtliche Zutaten dieser aromatischen Mischung sind typisch für den Süden Frankreichs

fettabweisend aus dem Sortiment von Thun Gourmet

der unsere wunderschöne Insel widerspiegelt

natürliches Aroma

Creative Cuisine GlucoSalt, Spherifikation, 600 g sub-tequila-und-mezcal Sämtliche Zutaten dieser aromatischen MischungGlucoSalt setzt sich zusammen aus einer Komposition von zwei Kalziumsalzen und ist geschmacksneutral. Es kommt bei den Techniken der Sphrisierung zum Einsatz, bei der calciumhaltige und natriumalginathaltige Flssigkeiten miteinander reagieren, sodass zarte Geleeperlen entstehen. Fr die Sphrisierung essentiell sind gleichermaen CitricSalt und CalcicSalt und ebenso Algin.