Yuzushu de Shogawa - Saké au yuzu 500 ml (12,5 % vol.) 673

Yuzushu de Shogawa - Saké au yuzu 500 ml (12,5 % vol.) 673Ce yuzushu est un pur produit du terroir de la prfecture de Toyama, fabriqu partir de jus frachement press de yuzu cultiv dans la valle de Shogawa (ville de Tonami) et deau de source pure de la rivire locale Shogawa. La rgion de Shogawa est rpute comme le pays du yuzu et constitue le site de culture le plus septentrional du Japon. Le yuzu local se distingue par une peau plus paisse et irrgulire, un parfum plus intense et une acidit franche. Le jus est

la "Kogane Sengan" produite à Kagoshima qui relève le moelleux du koji

caractérisée par une glaçure épaisse

connue pour ses formes épurées et son élégance discrète

Sa lame haute et pointue combine précision et puissance : la pointe permet un travail délicat et minutieux

en particulier après avoir râpé des aliments comme le radis ou le gingembre

Disponible en plusieurs couleurs

Carafe à sakéen Minoyaki "HOSHIZIRA" inspirée d’un ciel étoilé brillant dans l’obscurité

l’île Onokoro

où le sucré de la mikan équilibre l’acidité des autres agrumes et le puissant de la sauce soja

Des feuilles de cerisier de Shizuoka ont été macérées dans du vinaigre produit avec du riz de Hiroshima le parfumant ainsi de notes florales

salades ou accompagnements

le tout conditionné sous forme de sachets