Weingut Peter Lauer - Fass No. 8 Riesling Ayler Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage 2025 angebot

Weingut Peter Lauer - Fass No. 8 Riesling Ayler Kupp Kabinett VDP.Grosse Lage 2025 angebotDie Weine vom Weingut Lauer sind nach Fassnummern gekennzeichnet. Dabei kommt jede Lage Jahr fr Jahr wieder in das gleiche Fass. Da alle Weine spontan vergoren werden, kommt im Fass die Hefeflora aus dem Vorjahr wieder zur Geltung und sorgt fr eine nachhaltige Stilistik des Weines, die neben dem Terroir auch mit dem Fass in Zusammenhang steht. Die Trauben fr diesen VDP Kabi aus der Groen Lage Ayler Kupp werden selektiv gelesen um perfekt reifes

auf denen er nur diesen einzigen Lugana erzeugt

Die Punkte auf dem Etikett deuten bereits die Besonderheit dieses Weines an

weiß sie mit einem enormen Reifepotential aufzuwarten

präzise und biodynamisch erzeugt

deren Trauben per Hand in kleinen Körben relativ spät erst zwischen September und Oktober gelesen werden

so dass die Vergärung auch mal deutlich länger laufen kann oder am Ende ein feinherber Wein entsteht

eine neue Kreuzung von Barbera und Bonarda

Mit dem Pet Nat Grüner Veltliner zeigt Matthias Hager einmal mehr sein Können

Die Trauben werden manuell gelesen und werden dann langsam im Edelstahl vergoren

Die Reben stehen auf Lössboden mit einer Jurakalkunterlage

Vergoren werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl zum Erhalt der Primäraromatik

Nachdem Martine und Christophe entschieden hatten ihren eigenen Weg außerhalb der Genossenschaft zu gehen