Name: Fino Caberrubia Saca VII
Brand: martinafruit.com
SKU: 64701771723
Price: 33.50 USD
Availability: InStock
Rating: 4.3897 (11 reviews)

Thoughtful delivery service

Easy 30 day returns

Certified Reviews

Description

Fino Caberrubia Saca VII100% Palomino Fino. Deze fino is samengesteld uit verschillende jaargangen van de Fino Barajuela (zie gedetailleerde omschrijving van de Barajuela, het gaat dus om niet versterkte fino), geblend naar de wensen van de wijnmakers en dan vervolgens gebotteld. Het gaat hier om een blend van 17 bota's uit 2017, 2018 en 2019, aangevuld met kleine hoeveelheden uit eerdere oogstjaren. Het streefdoel voor deze botteling: het benadrukken van het inlandse

geitenkazen

Oude stokken aangeplant op het kleine Bina-perceel (1

gestoomd of geroosterd: gegrilde gamba’s

tegen een notige

5 – 3 g/l

maar met een even bijzondere smaak

type Barajuela en Tosca Cerrada

Wijngaarden op 840 meter hoogte en een bodem van rots en klei

Een elegante afdronk

Als je de wijn nu al wil proeven

Nadien rust de drank nog 8 maanden op inoxen vaten

De basiswijn is gefermenteerd op inoxe tanks bij een lage temperatuur en vervolgens 1 jaar gerijpt on 'flor' (gistlaag) op oude sherry vaten