Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 Rosé

Cascina Roccalini Barbaresco DOCG 2021 RoséDruerne kommer fra de ldste stokke p Roccalini marken. En del af stokkene er mere end 60 r gamle. Vinen har helt tradionelt meget lang macereration, dvs. + 45 dage p klassiske cementanke, og efterflgende har vinen ligget 18 mdr. p 30 hl egetrsfade fra Mittelberger i Sydtirol. Vinen er typisk Roccalini med nse af jordbr, mrke roser og modne kirsebr. I munden fornemmes en fantastisk balance og saftighed, og tanninerne er meget elegante. Finalen er

Smagen er elegant med røde og lilla frugt

som byder på moden frugt

granitholdig jord og det særlige alpine mikroklima

læder og lavendel

hvor undergrunden bærer præg af gamle flodaflejringer

Farven er flot gylden

er dette et stenet og mejslet udtryk for Meursault med en kompakt og ren profil

Den sker på hele klaser

der ligger bag hver eneste flaske

Efter stabiliseringsperioden tappes vinen på flaske og modnes i yderligere tre måneder

Enestående klassisk spätburgunder dyrket på små

der er brugt 1-2 gange