Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2021 Evesham Wood

Ormes De Pez Saint-Estèphe, 2021 Evesham WoodOrmes De Pez 2021, Cabernet Sauvignon aus Saint Estphe im Bordeaux, verbindet Kraft, Frische und die khle Przision des Jahrgangs auf elegante Weise. ber den Wein Ormes De Pez stammt aus Saint Estphe, einer der charakterstarken Gemeinden im nrdlichen Mdoc, wo Kies und Ton zusammen fr Spannung, Tiefe und gute Wasserspeicherung sorgen. Fr einen Wein wie diesen ist das besonders wichtig, weil die Reben in Bordeaux oft mit warmen Sommern und trockeneren

getragen von Cabernet Sauvignon

besonders wenn die Beilagen erdig bleiben

blühte dieses Weinland erneut auf

die nie auf Effekte aus sind

elegant und anhaltend

Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig überwacht

davon rund 40 % neues Holz

wo kalk- und tonhaltige Böden den Reben Struktur und Frische geben

sondern bereits eine schöne tertiäre Entwicklung zeigen kann

und das passt gut zu diesem puristischen Stil

der nur in den besten Jahrgängen aus spät geernteten Trauben hergestellt wird

Der Jahrgang 2018 verträgt aromatische