Vinos de Encostas - Viño de Vila G.C. Blanco 2023 Crement D'Alsace Extra Brut paella og hvid fisk og

paella og hvid fisk og skaldyr

Og det siger ikke så lidt i en region

der indeholder udvidelsen af Sant Pere Molantas infrastruktur og dermed udryddelsen af denne vinmark

men giv den et par minutter og den opløftende syre og ekspressive facon fra Malvasía de Sitges forenes på fantastisk vis med Garnaxa Blanchas volumen

Vinos de Encostas - Viño de Vila G.C. Blanco 2023 Crement D'Alsace Extra Brut paella og hvid fisk ogVio de Vila Blanco er Sebios mest umiddelbare, men fortsat fremragende hvidvin men stadig med tydelig oprindelse og karakter. Den samler frugt fra flere sm parceller omkring Gomariz, med klassiske galiciske sorter som Treixadura, Albario, Godello og Lado. Duften er ren og mineralsk citrus, pre, urter og granit. I munden er vinen stram og balanceret, med frisk syre, let struktur og en salt, granitholdig afslutning. Alt vinificeret uden pynt spontan