Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 novemberoprydning

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2010 novemberoprydningLes Evocelles 2010 stammer fra en hjtliggende, kalkrig parcel i den nordlige del af Gevrey Chambertin, hvor Dugat Py arbejder med gamle vinstokke og ekstremt lave udbytter. Druerne hndhstes og sorteres nje, inden de gennemgr lang gring i sm bne kar og efterflgende lagring i omkring 18 mneder p nye egetrsfade. Markens klige mikroklima og den prcise vinificering giver en vin med intensitet, men ogs med en srlig renhed og mineralitet, som kendetegner

I glasset fremstår Lynch-Bages med en intens mørk frugtprofil

hvilket giver en harmonisk vin med kompleksitet og dybde

pærer og et hint af mandler harmonisk balancerer med en raffineret mineralitet

Datoen hvor vinen blev degorgeret er anført på bagsiden af alle flasker

hvor en moderat andel nye fade tilfører dybde og kryddertoner uden at overdøve druens naturlige elegance

blommer og mandler

og temperaturen hæves gradvist

Vinen stammer fra den berømte enkeltmark La Landonne

Druerne kommer fra 20 år gamle stokke med rødderne godt nede i Greers egen mark i Yakima Valley

De modne tanniner

it was an amazing year for later-harvested Cabernet in the Médoc

men velintegrerede tanniner