Lecite (lecithin) – Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g Dåse, 300 g marke-sosa

Lecite (lecithin) – Texturas Ferran Adrià, E 322, 300 g Dåse, 300 g marke-sosaDette produkt hrer til de velafprvede klassikere i sin kategori. En naturlig, sojalecithinbaseret emulgator, der er ideel til fremstilling af skum. Det har desuden forblffende egenskaber som saucebindemiddel til "hblse tilflde". Pulveret er oplseligt i vandige medier ved kold temperatur. Afhngigt af andelen mister det dog sin emulgeringsevne i olieholdige medier. Takket vre den store emulgeringsevne er Lecite et ideelt produkt til at omdanne juice

men også for mange andre produkter

tynd som et pust og præcist i den rigtige dosering

Padsene er desuden ideelle til alt

sortspecifik aroma

kolde suppe

De dekorativt formede Filigrano-tarteletter – lavet af 100 % schweizisk smør

En fantastisk kombination af frugt og karry

Old World Pinot Noir

Uden undtagelse skal I alle få det til at lykkes ved første forsøg

æg og ost samt til saucer

Pulveret er opløseligt i vandige medier ved kold temperatur

Med den patenterede sikkerhedslås og en silikonepakning kan boksene lukkes 100 % lufttæt og vandtæt