CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay Lyngvild

CUVEE ABYSS BRUT ZERO ØKO Champagne Leclerc Briant, Epernay LyngvildMan allierede sig med firmaet Amphoris, som rder over 1 ha. af Atlanterhavets bund, ud for en Ouessant, vest for Bretagnes kyst. For rgangen 2017 valgte Leclerc Briant at sammensatte 1 3 Chardonnay druer fra Bisseuil, 1 3 Pinot Noir fra Avenay Val dOr og 1 3 Pinot Meunier fra Vrigny alle tre varianter dyrket p jordbunde med et hjt indhold af kridt, tilsvarende havbunden ved Ouessant en (Ushant p engelsk). Vinen blev aftappet i juli 2018 og degorgeret

mark – en drue

hvor man høster druerne fra

Resultatet er en meget vellykket aroma-bombe med tropiske noter

Special Cuvée er trods sit navn (og sin kvalitet

ville den passe fint til grillet fisk med rødvinssaucer

som melder om en champagne med stor friskhed og sprødhed

eukalyptus)

Lang eftersmag med stor fylde

mark - en drue

Saint-Joseph Domaine de la Croix des Vignes er lavet 100 % på Syrah-druer som er håndplukket og transporteres til kælderen i små kasser af 25 kg

fuld af overraskelse

Lys strågul farve med intense noter af blomster og frugt