2023 Xarel·lo Salt

2023 Xarel·lo SaltHvidvin p 100% Xarello fra tre plots Peneds Winemaking Tre plots vinificeret separat i stl, beton amphora og 300L franske og ungarske fade. Batonnage efterr og vinter. Sammenblandet forr. Sur Lie. Tappet maj 2023. Smagsnoter Preskal, varme urter, vd kalksten, toast Om Cisteller Jessica Madigan og Sergi Canals har lavet vin i nsten hele verden og er endt med at lave vin p kalkstensrig jord i Peneds gammel havbund. I 2024 blev de optaget i Corpinnat,

100% økologisk Cabernet Franc fra Elgin i Sydafrika

100% Økologisk Cabernet Franc fra Saumur Champigny

mørk og floral

Et syredrevet projekt fra stejle marker i Kröv

De hører til i Alzenau og har marker i Michelberg og Wasserlos

Hele hans filosofi er er at skabe mikrobiel levende jord

der laves med minimal intervention i kælderen

De har hver især fuldtidsjob

Ingen tilsat syre

7 g Protein 0

Mousserende vin på 80% Pinot Noir & 20% Pinot Blanc · Weingut von Agris · Franken

er blevet tæmmet og dresseret