Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 1200CL Janudsalg

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2018 1200CL JanudsalgFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og

Bollinger R

and flowers

hvor udbyttet holdes meget lavt

Selv er Jean Laurent den tredje generation

has a floral bouquet with subtle limestone scents emerging through the cassis and black cherry fruit

som modnede hele 17 måneder på franske egefade – heraf 30% ganske jomfruelige

Dom Pérignon Vintage 2006 er karakteriseret ved en luftig og ren bouquet med duftnoter af kandiseret frugt

Nørderiet dyrkes i Pacelets vine

hvor ingen havde boet siden 1881

men netop disse udfordringer skabte en vin med både moden frugt

Her får du en Pinot Noir

der både kan nydes nu eller gemmes i mange år