Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", mørk couverture, callets, 66 % kakao, 3 kg sub-nuesse-kerne-und-maronen

Valrhona Pur Caraibe "Grand Cru", mørk couverture, callets, 66 % kakao, 3 kg sub-nuesse-kerne-und-maronenDenne couverture henvender sig til den professionelle konditor og den krsne chokoladeproducent og overbeviser med et rent, afbalanceret aromaprofil. Kakaoen til Pur Caraibe kommer fra sm plantager i Det Caribiske Hav. Denne "Mariage de Grand Crus" har en usdvanlig lang duft, og dens smag bner op for milde, varme aromaer af trret frugt. I praktiske callets de minder om sm chokoladedrber og er srdeles velegnede, nr der kun skal smeltes en lille mngde

men også for mange andre produkter

hvor glans og gennemsigtighed er påkrævet

saucer eller gryderetter

æg og kartofler en herlig krydret note

for Regine

chili og melasse

men også grøntsager og skaldyr

Den består ud over citronsaft af aromaekstrakter samt glukose- og invertsukkersirup

Med denne forstøver til balsamico-vineddike får køkkenet en præcis syrlig note

sukkermelon

kombineres med hvede

let sødligt aroma