Barbabolla 2024 Mtsvane-Rkatsiteli

Barbabolla 2024 Mtsvane-RkatsiteliGarganega, Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera BarbaBolla er en mousserende hvidvin (Frizzante) fremstillet primrt p Garganega (90 %) sammen med en blanding af Moscato, Trebbiano, Riesling og Glera. Marco Barba, som voksede op i Madonna di Lonigo i provinsen Vicenza, er projektets hjerte og ansigt (se etiketterne). Som ung mand havde Marco allerede en interesse for biodynamik og Rudolf Steiners antroposofi. Han flyttede til Jura kantonen i Schweiz

og lad flasken stå åben i 10 minutter

hvilket sikrer en naturlig og bæredygtig tilgang til vinfremstilling

Målet er at skabe ærlige

for en optimal og magisk smagsoplevelse

Mund med en sommerlig atmosfære

surkirsebær og svampe for at skabe umami

med en styrke og ynde

mørkskallede bær

og i den anden gæring tilsættes hyldebær

som kirsebærblomster

Patrick Bouju har parceller spredt ud over flere kommuner henover Auvergnes vulkanske jordbund

Årgangen er 2022