Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm ZA-18 de ses diverses couleurs et

de ses diverses couleurs et longueurs de lame

Le Sakimaru Takohiki se distingue facilement par sa pointe

Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate

avec une touche d’exclusivité

Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Ébène 210mm ZA-18 de ses diverses couleurs etLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de