Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Monteci, Veneto, Italien 2014 3 liter TEST

Ripasso, Valpolicella Classico Superiore, Monteci, Veneto, Italien 2014 3 liter TESTMontecis Ripasso er fyldt med modne br, morello kirsebr, den har en tt og kompakt krop og frugt og en kant af sdme, uden at blive tung og sd. Den er full bodied og fylder hele munden med sdmefulde noter af modne kirsebr og moden og venlig bld frugt. Den slutter af med et lille spice og en vigtig, prcist afstemt syre og en god spndstighed. Vinen str i flot balance. Afslutningen er ren, klar og prcis og ingen kluntede noter. Druerne er Corvina, Covinoe

For Paul Ginglingers vedkommende betyder det omkring 55 hl pr

Dette er omvendt i forhold til den måde

løs i det

sten og mineral

købte sin første hektar jord

og der er fuldt tryk på de røde

friske sommerbær med både let kirsebær og hindbær

halvandet år

at druerne kommer fra 70 år gamle stokke

flade sten dækker en stor del af områdets vinmarker og accelererer modningen af druerne

Parej er lokalt Piemontesisk dialekt og betyder ’Sådan’ eller ’Sådan skal det gøres’

hvad den er – charmerende