can marles guidai vi rosat rosewein penedes spanien trocken

can marles guidai vi rosat rosewein penedes spanien trockenStill knackig. Nur 961 Flaschen. Erdbeere. Himbeere. Blten. Tempranillo von 540 Metern Hhe grt im Edelstahltank und kommt ohne Holz ins Glas. Himbeere und Grapefruit klingen klar nach und passen zu einem khlen Schluck auf dem Balkon nach Feierabend. Luca Pombo bewirtschaftet den Block Mas Cirerer auf 540 Metern; Kalkstein und magerer Ton halten den Tempranillo schlank. Der Ros vergrt ausschlielich im Edelstahl, ohne Holz, und endet bei nur 961

Ideal zum Start des Abends mit Soja-Shiitake-Spießen und eingelegter Gurke

Mitte August gelesen: Die Parzelle liegt nur 800 m vom Meer entfernt

Grenache und Mourvèdre verbleiben im Beton – so bleibt Fruchtkern statt Holzdruck

so bleiben die Frucht frisch und die Tannine moderat

Bojan Kobal erntet Chardonnay und Traminer von 30-jährigen Terrassen auf kalkreichem Mergel in 250–400 m Höhe

Merlot (75 %) und Grenache von 180 m hohen Kalksteinhängen des Plateaus Aumelas vergären mit Naturhefen im Edelstahl und werden ohne zugesetzten Schwefel abgefüllt

Trocken ausgebauter Zibibbo von Pantellerias UNESCO-geschützten Alberello-Reben: steinige Säure und ein Hauch Geißblatt

Veilchenduft und saftige Kirsche zeigen den glouglou-Charakter

wie Höhe und frühe Lese für Klarheit sorgen

Pflaume und ein Hauch Tabak weisen auf den Kalkstein hin

20-jährige Reben

Stéphanie und Philippe Peytavy vergären die 40-jährigen Reben spontan und füllen ungefiltert ab