Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400 g sub-getreide-und-griess Erdnusspaste setzt sich zusammen aus

Erdnusspaste setzt sich zusammen aus gerösteten und gemahlenen Erdnusskernen

Saucen oder auch Risotto

Kalte Flüssigkeit und Öl vermengen

Ebenso im Set mit P-5 Tranchiermesser lieferbar (Art

Weinbergschnecken, sehr groß, 4 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 400 g sub-getreide-und-griess Erdnusspaste setzt sich zusammen ausDiese Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr abwechslungsreich: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Varianten: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker sowie gehackt als Zutat einer Kruste.