Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g marke-ponthier

Agazoon, agar-agar, Biozoon, E406, 350 g marke-ponthierDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig komponent til kkken og gastronomi. Agazoon indeholder agar agar (E 406), som udvindes fra cellevggene i visse algearter eller havgrs. Det er et polysaccharid (= kompleks sukker) og fs som et hvid gulligt eller grt pulver. Agazoon kan anvendes som fortykningsmiddel, geleringsmiddel eller stabilisator. Det kan nemt indarbejdes i kolde eller varme vsker og gelerer efter opkogning. Gelerede

men ved kontakt med væske genvinder det næsten sin friske tilstand

Et funktionelt hardware-produkt til køkken

Beholderne er induktionskompatible

tidlige) høst

eller sugerør af halm

Skæreresultatet er også særdeles velegnet til salater

blomsteragtige smagsnoter

forretter og kolde retter – med den typiske aroma fra indlægningen

cremet og meget aromatisk – en ostecreme af parmesan og ricotta med smag af hvid trøffel – til pasta- og kartoffelretter eller til kød og fjerkræ

der passer fremragende til lyst kød og rejer

Naturkombi-bænksten 150 x 40 x 20 mm Kornstørrelse: 1200 Pyrenæer-sten / Blå belgisk sten Kornstørrelse: 5000-6000

Velegnet til fremstilling af terriner