Spalla Cruda, Skiveskåret Vægt:100 gram

Spalla Cruda, Skiveskåret Vægt:100 gramAt lave charcuteri fra bunden er ofte en lang proces, med meget ventetid. Sidste r begyndte vi at salte bovskinker for at prve at lave en dansk variant af den italienske Spalla Cruda. I modstning til Birthesminde skinken er den ikke rget, men kun saltet og herefter hngt til modning indtil nu hvor de frste er frdige. Spalla Cruda er har mindre fedt, en anelse mere rustik kdstruktur med mere fedtmarmorering end Birthesminde skinken. En meget smagsintens

Stege er med ben og med ridset hud

Alt grisekød og pølser er pakket i mindre portioner og vakuumforseglet

tørret og virkelig lækker- spiseklar

Bank kødet lidt ud med hånden

Protein 32 g

Varen er på frost* 400 gram

Ved krogmodning modnes fedtet til en mere rig og aromatisk smag

Kom rigeligt smør på panden

Schnitzler fra vores økologiske sortbrogede landracegrise

røget og smæk lækker

Her på gården bruger vi grisehoveder i vores Rillette

20 minutter