Kiritsuke AUS-10 Damast Brauner Westlicher Griff 210mm HAP-40

Kiritsuke AUS-10 Damast Brauner Westlicher Griff 210mm HAP-40Das Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit

Die charakteristische Tsuchime-Damastklinge bietet hervorragende Schneidleistung

Traditionell werden diese Messer nur von Chefköchen als Symbol für ihren Status verwendet

2 / Dicke: 3 mm / Grifflänge: 100 mm / Klingenlänge: 80mm

Ein modernes Design gewährleistet präzises Schneiden

Dank hochwertiger abrasiver Materialien tragen Musashi Abrichtsteine Material gleichmäßig ab

Mit seiner breiten

Schneiden mit Drehung

das als eingetragene Marke ausschließlich in der Nagao Kanekoma-Fabrik in Miki

Die Eleganz der feinen Klinge zeigt sich besonders in ihrer Fähigkeit

Material: Nishijin-ori (Koi-Weiß)

Profis bevorzugen in der Regel Metallspitzen gegenüber Holz oder Bambus

Das Ajikiri ist ein kleines