Picanha Tranchée de Bœuf Argentin Poids:1 x 500g

Picanha Tranchée de Bœuf Argentin Poids:1 x 500gInspire des traditions dAmrique du Sud, la picanha tranche de buf argentin simpose comme une pice la fois gourmande et technique. Sa couche de gras externe, comparable celle dun magret de canard, protge la viande la cuisson et se transforme en une fine crote croustillante, tandis que la chair reste fondante et juteuse. Issue de races anglo saxonnes telles que lAngus ou lHereford, cette picanha puise toute sa force aromatique dans llevage en plein air

Un confit d’oignons et une sauce barbecue qui apportent un équilibre parfait entre douceur et intensité

Un rognon à la fois classique et plein de caractère

et au gras blanc immaculé qui fond délicatement à la cuisson

laissez mijoter à feu doux au moins 1h30 avec un fond liquide (bouillon

s'est porté vers ces derniers pour leurs volontés de promouvoir un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement

taillée dans le faux-filet et conservant l’os en L qui lui donne son nom

légèrement salines

à partir de filet de dinde et agrémentée de chorizo et d'emmental

Lot de filets de Poulet - 6 x 175 g

Ces pièces sont choisies pour leur tendreté naturelle et leur tenue parfaite à la cuisson

où tout le monde se rassemble

puis poursuivez la cuisson au four ou en cocotte