Name: Das große Buch der Weihnachtsbäckerei
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Description

Das große Buch der WeihnachtsbäckereiSusann Kreihe, gelernte Kchin und Betriebswirtin fr Hotellerie und Gastronomie, die auch als Ghostwriterin fr bekannte Spitzenkche arbeitet, versammelt beim Christian Verlag 120 Rezepte fr die Winterbackstube: von Vanillekipferl und Zimtsternen ber Marzipanlebkuchen und Spekulatius bis zum Frchtebrot, dazu fundiertes Profiwissen zu Teigen, Glasuren, Dekorationen und richtiger Lagerung. Fr alle, die die komplette Pltzchen Bibel statt nur ein paar

Fotografiert von Vivi D'Angelo auf der Alb

Kapusta feiert die osteuropäische Gemüseküche entlang der fünf wichtigsten Gemüsesorten der Region – Kohl

dazu Basmati

gebraten oder gebacken

aus der französische Klassiker wie Coq au Vin

entwickelt für ganz normale Gas-

Aus einem einzigen Grundteig entstehen 50 verschiedene Brotsorten

Erbsenragout mit Holunderschaum und geröstetem Speck oder geschmorte Karotte mit Oliven und Passionsfrucht

Der Pionier der Nouvelle Cuisine im deutschsprachigen Raum

Wir bereiten euren Tisch dann ganz passend zu eurer Gruppengröße vor

Aeropress oder Filter braut und mit welchem Wasser

zwischen 4 Stunden und 4 Tagen ruhen lassen

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