Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999 BH-Brand

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 1999 BH-BrandLavaux St. Jacques 1999 kommer fra Dugat Pys parceller p den prestigefyldte 1er Cru mark i Gevrey Chambertin, hvor gamle vinstokke vokser p kalk og lerholdig jord med lavt udbytte. Druerne hstes manuelt, sorteres omhyggeligt, og gringen foregr i sm bne kar. Vinen lagres omkring 18 mneder p nye egetrsfade, hvilket giver bde struktur og kompleksitet, samtidig med at markens mineralitet bevares. rgangen 1999 gav en vin med moden, afrundet frugt og

hvilket giver mulighed for at afsløre endnu flere nuancer og kompleksitet

balanceret syre og en mineralsk nerve

Vinene har trods ejerskifte og mange generationer stået ved den udsøgte kvalitet

The aromatics here feel fuller

kun overgået af Petrus og Le Pin

Perfekt til kraftige kødretter

Vent til den har fået 5-10 år på flaske

og repræsenterer det ypperste inden for roséchampagne med sin balance mellem kompleksitet

som går mere end 8 århundreder og 9 ejere tilbage

Magnum-flasken giver champagnen en langsommere modning og fremhæver årgangens kompleksitet og dybde

så savner vinen på ingen måde ekstrakt eller fornøden struktur

Pinot Noir dominerer