Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Sidste chance

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2015 Sidste chanceFantastisk rgang af Pegaus store slagnummer, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache dominerer billedet med 80%. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort

Meget lidt ændrer sig i vingården

Smagen bevæger sig mellem modne røde og mørke bær

hvor man ønsker et smukt

it nevertheless has an almost Burgundian sense of finesse and elegance

Bollinger er et af de sikreste valg når det handler om Pinot Noir-druen i Champagne

Anne-Claude Leflaive havde en stor indflydelse på domænet

suppleret af Sauvignon Blanc og Muscadelle – men vinificeres i en stil

og vinen lagres omkring 18 måneder på nye egetræsfade

Château Pavie 2000 er en kompleks og intens vin

kun overgået af Petrus og Le Pin

Druerne til Angels non-vintage får winemaker Patrick d’Aulan fra nogle af de bedste 1

hvor druerne blev plukket med næsten kirurgisk præcision