Barbadillo Jopo de Lobo Pedro Ximenez ØKO Perrier-Jouët

Barbadillo Jopo de Lobo Pedro Ximenez ØKO Perrier-JouëtBarbadillo Jopo de Lobo Pedro Ximenez KO

Castor 2021 ist ein charakterstarker Chardonnay aus dem Jura

Komplexität und feine Würze zu verleihen

die durch die gut eingebundenen Tannine strukturiert wird

Das Klima ist atlantisch beeinflusst mit kühlen Nächten und großen Tag-Nacht-Schwankungen

Gerade in Saint-Émilion ist das ein Stil

Duft und feinkörnige Tannine zu extrahieren

Frische und eine eher natürliche

Dank seiner ausgeprägten Balance und Struktur besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerungspotenzial und verspricht mit weiterer Reife zusätzliche spannende Facetten

wie man es von gereiften Champagnern aus der Champagne kennt

in einem größeren Weißweinglas entfaltet er mehr Komplexität

80 und 90 Jahre alten Reben

Thierrys Philosophie – „wenig Technik