Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:VG-10

Yanagiba VG-10 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Materiau:VG-10Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.

Grain : #8000

Materiau : Magnolia

telles que les palourdes japonaises

Lorsqu’un couteau et son étui sont achetés ensemble

Principalement utilisé pour les légumes

Êtes-vous prêt à améliorer vos compétences en préparation des fruits de mer

essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame

Sa lame fine

Les petites marques et rayures sont normales sur tous les Higonokami

même sous une forte pression

Il combine les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto japonais (couteau à viande)

ouvrir le dos du poisson et trancher les arêtes