Gomadare - Sauce sésame dashi nouilles de sarrasin Le type de riz utilisé

Le type de riz utilisé est le riz Yamada-nishiki

jaunes ou vertes de taille petite

élégance et originalité

dont la brasserie est en activité depuis plus de 120 ans

Gomadare - Sauce sésame dashi nouilles de sarrasin Le type de riz utiliséTraditionnellement, la sauce gomadare est une sauce daccompagnement servie avec un shabu shabu, un pot au feu japonais, dans lequel on trempe lgumes et morceaux de viande. Cette sauce lgrement sucre et onctueuse est faite avec de la pte de ssame blanc de la plus haute qualit et du vritable bouillon dashi de bonite et dalgue kombu. Trs versatile, vous ne pourrez plus vous en passer !