A L'ORIGINE Millésime:2021

A L'ORIGINE Millésime:2021EN BREF CARACTERES DOMINANTS Minral et floral, cisel, en finesse. PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIRECe Chasselas est issu de la parcelle En Roussillon sur la commune de Tartegnin. Il sinscrit dans la nouvelle direction prise par le domaine et voulue par Vincent depuis quelques annes dj: des vins dirigs vers la nature, l'authenticit et le terroir. A lOrigine illustre ce retour aux sources du Chasselas, frais,

de fleur de sureau ou d’acacia​

» C’est ce que nous nous sommes exclamés la première fois que Stéphane nous fait gouter ce vin à l’aveugle

Un cuvage long et une partie de la fermentation réalisée en grappe entière

Viandes rouges fines (filet de bœuf

Servi au plat principal avec un râble de lapin aux chanterelles accompagné de tagliatelles fraîches

LA PETITE HISTOIREAvec Nicolas Zufferey

1 région (Trois-Lacs)

Belle palette aromatique de fruits rouges et noirs

franche et bon public

Servi au plat principal avec un rôti d’agneau aux carottes et aux champignons

La robe est jaune brillant et annonce une belle matière dans le verre

le Weisstorkel se révèle plus diplomatique et séducteur