Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm Kurotori

Deba White Steel #2 Double-Tranchant Kurouchi Manche en Chêne 105mm KurotoriLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.

il est aujourd'hui également prisé dans les foyers

Ces couteaux en forme de sabre présentent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes

la plupart des enfants les avaient pour tailler des crayons

Matériau : Nishijin-ori (Koi Blanc)

Leur épaisseur de 25 mm (1 pouce) assure une longévité de plusieurs années

chaque paire est minutieusement façonnée à partir de bois naturel afin de révéler la beauté de son grain

la plupart des enfants l'utilisaient pour tailler des crayons

Sa pointe fine et acérée permet de travailler au plus près de l’os afin de retirer un maximum de chair

enduisez-les d'un peu d'huile

Ces couteaux en forme d'épée présentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Matériau : Aogami #2 / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 80 mm

vous pourrez découper sushi et sashimi avec une précision sublime