GARCINIA malabar tamarind chai givet nyt liv

givet nyt liv

som takket være det særlige mikroklima og den mineralrige jord producerer peber af exceptionel kvalitet

Farverige introduktioner giver kontekst til mindre kendte krydderier og nye indsigter i mere velkendte varianter

Den giver en mild

GARCINIA malabar tamarind chai givet nyt livGarcinia Combigia, der ogs kendes som Goraka eller Malabar tamarind, er en tropisk frugt hjemmehrende i bl. a. Sri Lanka og Indien. Den friske frugt minder om et lille grskar, og vokser p store trer i vilde haver omgivet af mango, peber og Jackfruit. Nr frugten er moden, deles den i mindre stykker og trres. Smagen er syrlig som tamarind med en underliggende dybde og noter af trrede frugter. Garcinia giver god, behagelig syre til f. eks. curries, hvor