Bunka White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm 森平 Miki est un centre historique

Miki est un centre historique de la coutellerie et de la fabrication d'outils de menuiserie

les couteaux Higonokami sont encore fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et pour les travaux de bois

un artisan de cinquièmegénération

Le produit final est un acier de la dureté appropriée avec suffisamment d'élasticité pour l'intégrité structurelle interne

Bunka White Steel #2 Kurouchi Manche en Chêne 165mm 森平 Miki est un centre historiqueLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce