L’Enclos de Peralba - PET NAT MALVASIA 2021 hemmeligt_lagersalg

L’Enclos de Peralba - PET NAT MALVASIA 2021 hemmeligt_lagersalgPet Nat Malvasia er en p alle mder berusende oplevelse. En prcis vin med hj syre, sm og vedvarende bobler og en utrolig friskhed og aroma. Pet Nat er en mousserende vin efter den historiske metode, hvor der ikke finder dobbeltfermentering sted. Duft og smag af citrus og grnne, saftige bler. Druerne er dyrket biodynamisk af Josep Massana og kommer fra det 0,72 ha lille Cal Manuel mark. Vinen er spontangret og der er intet restsukker.

der i Leóns vindblæste højder udvikler det helt rigtige forhold mellem drueskind og druekød

En supernova af 100% Moll fra mikro-plots med minimal intervention

hvad der sker

Alt det akkompagneret af røde bær

Og nu er den endelig tilbage i en Vol

tun og fx brislinger

men stadig med så meget karakter og lag

Snyd ikke dig selv for den oplevelse

Florus er på tempranillo fra Matagallina-marken i 450 meters højde

med den sprøde Mencia-syre

Balsamico går igennem sammen med krydderier og ultrabløde tanniner

der ikke yder vinen retfærdighed