BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT rose Efter nogle dages kold præfermentering

Efter nogle dages kold præfermentering udføres den alkoholiske gæring traditionelt

brombær og friske tobak noter rammer ens næse

Cebreros og El Tiemblo

Vinen fremstilles med respekt for naturlige processer

BOURGOGNE “SANS SOUFRE” FLEUR DE PINOT rose Efter nogle dages kold præfermentering100% uden svovl selv ved aftapning. Hndplukning med en frste sortering i vinmarken og en anden sortering p et vibrationsbord. Druerne bliver 100% afstilket og lagt i gringstank. Efter nogle dages kold prfermentering udfres den alkoholiske gring traditionelt. Der bruges kun naturlige grstammer. Der udfres meget lidt pigeage, men der foretages overpumpninger. Derefter flger afstikning og presning. Afhngigt af rgangen lagres vinen enten i fade eller i