Domaine Pierre Gelin Fixin La Cocarde 2022 8-7

Domaine Pierre Gelin Fixin La Cocarde 2022 8-7Her taler vi meget sm volumener, da der kun er lavet 160 kasser af denne sknne special cuve, hvor gennemsnitsalderen p stokkene er imponerende 60 r. Vinen modnes i 21 mneder i egetrsfade og tappes herefter p flaske. Ud er kommet en smuk rubinrd vin, der kommer med duften af mrke kirsebr, oliven, trffel, rg, ingefrbrd og jord. Smagen er robust og rustik med tydelige noter af mrke kirsebr, mokka, lakrids og krydderier. Fljlsagtig struktur og meget

and some graphite as well as damp earth

Den dyrkes på en af Bourgognes mest berømte Grand Cru-marker

wild blueberries and Black Forest cake with hints of redcurrant jelly

sammen med den lækre modne frugt

der viser vinenes Premier Cru‑potentiale

kaviar eller lette fiskeretter

Normalt giver vi os ikke af med madtips men en dampet pighvar ville ikke være dum her

Duften er intens med modne brombær

Duften nærmest sprudler af solmodne mørke blommer

men prøv at fyre den af til milde oste

suppleret med florale noter af jasmin og et strejf af honning

Cru Classé i Bordeaux samt mindre besiddelser i Bourgogne og i Valais