Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger oenologie l'esprit anglosaxon

l'esprit anglosaxon

affiner leur connaissance et leur appréciation des vins de Bourgogne

à l’image de leurs vins

ISBN: 9782916935195

Foodpairing la science du goût: 10 000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger oenologie l'esprit anglosaxonAuteurs: PETER COUCQUYT, BERNARD LAHOUSSE & JOHAN LANGENBICK diteur: Hachette Langue: Franais Date de publication: 04 2021 Nombre de pages: 388 Dimensions : 22 x 29 cm Poids: 1,800g Format: Couverture rigide ISBN: 9782019456641 Prsentation : Fonde sur une approche scientifique rvolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la faon dont le cerveau peroit la saveur) et lanalyse des profils aromatiques drivs des composants chimiques prsents dans les