Arensbak Effervescent bh_no_sync

Arensbak Effervescent bh_no_syncTil deres Arensbak Effervescent har fermentoren Bram Kerkhof og sommelieren Emilie st Jacobsen brugt den grnne Wuniuzao Longjing te som base. Den er kendetegnet ved at vre meget blomstret i sit udtryk, og nr Bram Kerkhof fermenterer den til kombucha, bliver banen kridtet op for en smagsoplevelse i srklasse. Emilie st Jakobsen har valgt at tilstte stikkelsbr, fersken og en lille smule citrongrs til den anden fermentering for virkelig at give Arensbak

energi og perfekt integreret fad

Det giver en Sancerre som får en helt anden tekstur og fylde

med fine små bobler

Der er noter af frisk frugt og mineralske noter fra jorden

at cuvéen er opkaldt efter hende

der laves på næsten ren Grenache

som ledsages af en skøn

En alsidig vin

er der masser af personlighed tilbage i vinen

energitæt og salt-koncentreret finish

gerne i selskab af braiserede kødretter eller vellagrede oste

Figuiére's mål er at skabe rene og ranke vine og Atmosphére har derfor et restsukkerindhold på blot 5