Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donko

Sirop concentré de sudachi et concombre 270ml shiitaké donkoCette fusion inattendue entre le sudachi et le concombre, tous deux produits Tokushima, donne naissance ce sirop, frais et acidul. Il contient plus de 20 % de jus de sudachi, un agrume emblmatique de la rgion qui rappelle le citron vert. Combin la fraicheur du sudachi, du vinaigre de pomme est galement utilis pour apporter de la douceur et quilibrer le sucr du sirop.

la "Kogane Sengan" produite à Kagoshima qui relève le moelleux du koji

sans ajout de sel qui sert traditionnellement à le conserver

aussi bien viandes que poissons ou légumes

Elle peut également servir de vide-poche ou de plateau décoratif

237 feuilles de shiso sont mélangées à du sel et du vinaigre de prune ume bio

L’Akishika est le saké phare de la maison

elle permet d’allier goût profond de la sauce soja et esthétique culinaire car elle n’altère pas la couleur des ingrédients d’origine

doux et sec

L’extérieur mat contraste avec l’intérieur brillant

Ce vinaigre unique au monde est fabriqué à partir de légumineuses

le producteur a utilisé un peu d’alcool distillé qui souligne le parfum puissant du yuzu tout en donnant une boisson peu alcoolisée proche du vin

C’est ce type de couteau qui est utilisé en Europe