Rouge Fruit 2013 (Magnum) Gamay

Rouge Fruit 2013 (Magnum) GamayUne vigne centenaire complante de multiples cpages sudistes : grenache (blanc, gris et noir), carignan, terret (blanc, gris et rose), cinsault, aramon, mourvdre, alicante, barbarossa, muscat Le mariage des cpages mditerranens dans cette parcelle de 0,50 ha fait sonner des notes bien languedociennes dans un style trs libre : un rouge terrien, aux touches de fruits et d'pices, avec la vive minralit du terroir.

avec pour le 2018 une pointe de cabernet franc (5 %)

c'est-à-dire léger

aujourd'hui disparus –

tout en nuances pleines de fraîcheur et de saveur

avec un jus intense en arômes et dense en texture : fraîcheur

le grüner veltliner est ici vinifié en grands fûts (certains fûts connaissent une brève macération avec les peaux) avec les levures indigènes

Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –

Âgée d'environ 70 ans

épices –

à la fois ample et vigoureux

dense et nerveux

se révèle dans un rouge franc et expressif