Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche Urushi Pourpre 165mm Finish:Damascus

Santoku AUS-10 Nawame Damas Manche Urushi Pourpre 165mm Finish:DamascusSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.

est conçu de manière ergonomique pour une prise en main confortable et sûre

le couteau Bunka est adapté pour couper les légumes

permettant un aiguisage plus homogène et plus précis

Arrière : Miroir Pleine Lune

The pointed tip enables an easy targeted cut and helps slice meat and fish

and making garnish

Ideal for slicing fish

Le couteau le plus convivial avec sa lame fine

fish and meat

de cuisine et pliants en acier non inoxydable nécessitent un peu d'entretien pour éviter la formation de rouille de surface

ces couteaux étaient réservés aux chefs principaux en tant que symbole de statut

Le Hamokiri est un couteau spécialement conçu pour lever les filets de Hamo (murène japonaise)