Erythrosin B FORMAT:2 oz Cette souche a été sélectionnée
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Description
Cette souche a été sélectionnée par notre partenaire Escarpment Laboratories (Canada) à l'aide de la technique d’hybridation de levures et de la technique dite de l’évolution adaptative
WildBrew Philly Sour™ est une espèce unique de Lachancea sélectionnée dans l’environnement par l’Université des Sciences de Philadelphie (Brevet déposé N° PCT/US2018/043 148)
Procédure et interprétation :
Un repos diacétyle est suggéré si elle est fermentée dans la plage de température inférieure
Erythrosin B FORMAT:2 oz Cette souche a été sélectionnéeColorant cellulaire non toxique pour les tests de viabilit des levures. Fournie une concentration prte lemploi pour un mlange 1: 1 drythrosine B avec la dilution de levures. Flacon de 2 oz 59 mL.
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