Spumante Extra Brut Metodo classico 2013 Carignan blanc charnu et sapide

charnu et sapide

Un rouge riche

un champagne à la fois frais et vineux

marqué par des nuances florales et épicées et par une texture ample tenue par sa note tannique et sa tension minérale : un blanc rhodanien hors du commun

Spumante Extra Brut Metodo classico 2013 Carignan blanc charnu et sapidePour cet effervescent de mthode traditionnelle, le vin de base est celui de Vej 2013 (macration 90 jours avec les peaux), avec un ajout de mot de la vendange 2014 pour la prise de mousse. 24 mois sur lies, 0 dosage. Bulles fines, large palette aromatique (fleurs, zestes d'agrumes, herbes sauvages, pices) avec des petites notes fermentaires, matire aux tannins enrobs et caractre nergique.