Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne Sélection des rieslings cinquantenaires du

Sélection des rieslings cinquantenaires du lieu-dit Klosterschaffnerei – site de la grange dîmière du monastère dont dépendait jadis Bockenheim –

avec une très légère macération

L'étiquette “Brutal” – à l'initiative du bar Brutal de Barcelone – est commune à divers vignerons adeptes de vins nature et vivants

avec une belle tension fumée/minérale discrètement iodée qui sublime la complexité et la puissance expressive du vin

Grande Nuit 2021 Vin d'Allemagne Sélection des rieslings cinquantenaires duIssue d'une vendange d'ondenc, cpage typique du terroir argilo calcaire de Gaillac, une cuve conduite en macration en amphore 15 jours avec des raisins grapps, puis leve 10 mois en amphore. Armes intenses de fruit ml de nuances pices, jus charnu, avec une certaine puissance quilibre par la prsence de tannins et par une pointe d'acidit et de discrets amers qui participe de la sapidit.