Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Zovo Italien Am Gaumen zeigt er sich

Am Gaumen zeigt er sich sehr gut strukturiert und vollmundig

Vivace bedeutet ganz leicht frizzante

Grappe und Edelbrände können erst ab einem Alter von 18 Jahren verkauft werden

Lagerpotential: 5-25 Jahre

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Zovo Italien Am Gaumen zeigt er sichEnde September findet die Lese statt. Die Trauben werden nach der Lese ber 100 Tage lang getrocknet. Die Fermentation, gefolgt von der Mazeratiion dauert 21 Tage, dann ist der Fruchtzucker noch nicht komplett in Alkohol verwandelt. Er wird dann in franzschee Eiche gefllt und schliesst dort die Grung ab, danach beginnt die malolaktische Grung. 28 30 Monate reift der Wein in den Fssern, nach dem Abfllen nochmal 18 20 Monate in der Flasche. Er zeigt sich