GV AMOUR FOU ØKO LANGENLOIS, JURTSCHITSCH SONNHOF Antipasti hælder noget af det bedste

hælder noget af det bedste Valpolicella Classico på den pressede mask og sætter en ny gæring i gang

Efter endt malolaktisk gæring blev vinene fra de 3 druesorter blandet og derefter modnet i et år på en kombination af ståltanke og træfade (50% franske og 50% lavet af egetræ fra andre lande i Europa)

The Macallan Estate har en blød og varm smag tilsat kandiseret rosin og frisk figen men bevæger sig imod sød frisk appelsin og afslutningsvis et sødt citrus twist

og gæringen af den rene most går spontant i gang på ståtanke af 100-200 hl

GV AMOUR FOU ØKO LANGENLOIS, JURTSCHITSCH SONNHOF Antipasti hælder noget af det bedsteI hver rgang eksperimenterer man hos Jurtschitsch med vine fra fx bestemte parceller, omrder eller druesorter, vine som kun produceres i begrnsede mngder. Ikke mindst nye, unge vinmagere i klderen nsker ofte at afprve en ny teknik, en ny ide, en ny filosofi og er spndte p resultatet. Vinene i serien 'Discoveries from Langenlois', som bl. a. 'Amour Fou' hrer til, er sledes unikum vine, som giver det fulde udtryk af bestemte kombinationer, hvor terroir,